Ich hab genau das gleiche!
Aber ich habe mich etwas damit befasst und dann herausgefunden wie man es fixen kann!
Es geht zwar nicht immer aber man kann spielen!

C:\Program Files (x86)\Steam\steamapps\common\ARK\ShooterGame\Saved\Config\WindowsNoEditor

Diesen Pfad musst du öffnen, da musst du dann GameUserSettings löschen.
Dann musst du ARK starten und deine Einstellungen auf minimale Einstellungen ziehen!
Also alles auf Low und die Resolution Scale usw. auch ganz hinten. Dann freezt es zwar wieder aber du kannst nach 5-7min warten spielen!

Das musst du aber vor jedem spielen machen! Das heißt bevor du Ark startest immer diesen Vorgang wiederholen.

Dann habe ich aber woanders gelesen das PC-Neustart auch helfen soll, hab ich selber noch nie ausprobiert, kann man ja mal versuchen!

ARK befindet sich in der Early-Acces also es kann ja noch nicht perfekt sein!