Wir spielen ebenfalls auf der Center Map und unsere Erfahrung deckt sich mit den von dir beschriebenen "Problemen".
Bzgl. der Namen kann ich dir leider nicht helfen,
aber das Manta und Dunkleosteus aufkommen ist bei uns ebenfalls völlig überzogen. Mantas sind fast immer in 5-6 Gruppen oder mehr
anzutreffen das gleich gilt für den Dunkleosteus. Ein Absteigen von deinem Tier (z.B. Megalodon) hat fast immer den Tod zur folge.
Was den Alpha Mosa betrifft soll der doch erst mit Patch 245 auf der Center Map kommen.
Grüsse von einem Überlebenden

Versuchs du in Gebäuden die Gegenstände im "Third Person" zu setzten? Falls ja versuchs in "First Person" das sollte klappen.

Doch die Kleidung konnte man während des Winterwonderland Events aus den Drpos von Santa Claus... äh Raptor bekommen.

Ja, auch in Metall oder Holz.

Auch ein Quetzel der einen Stego trägt ist sehr ertragreich wenn man mit ihm durch den Sumpf fliegt

Habe/Hatte das Problem auch.
Versuch mal das Menü (Rundmenü) zu öffnen, dann mit dem Maus den Punkt auswählen den du möchtest und jetzt nicht mit der Mauskklicken sondern nur
die Tasttaturtaste wieder lösen. Sollte eigentlich klappen, zumindestes hat es bei mir so funktioniert.